Canh Lươn Nấu Bạc Hà

0
90
Canh Lươn Nấu Bạc Hà
Canh Lươn Nấu Bạc Hà

Canh Lươn Nấu Bạc Hà

Nguyên liệu:

  • 400g lươn
  • 2 cây bạc hà(dọc mùng)
  • Rau om, ngò gai
  • 2 vắt me
  • Ớt sừng, nước mắm
  • Đường, dầu ăn
  • 1 muỗng xúp sả băm nhuyễn
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • Bột ngọt hay bột nêm nếu thích.

Cách làm: 

Bước 1: Lươn làm sạch, mổ bỏ ruột, không rửa lại để lươn ngọt thịt và không bị tanh. Cắt lươn thành từng khúc dài độ 5cm, ướp với tiêu + nước mắm, để 30 phút trong tủ lạnh cho lươn thấm và giữ được độ tươi.

Bước 2: Bạc hà cắt khúc ngắn, tước bỏ sơ, xắt xéo mỏng độ 5 ly. Rau om, ngò gai: rửa sạch, xắt nhuyễn. Me: nhồi với 2/3 chén nước nóng cho ra cơm me, lược bỏ hột. Ớt sừng: rửa sạch, xắt lát xéo.

Bước 3: Phi thơm 2 muỗng xúp dầu ăn với tỏi băm , + 1/2 sả băm.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp nấu sôi độ 1,5 lít nước lã, cho nước me + nước mắm + đường,

Bước 5: Nêm vừa chua ngọt, cho lươn vào nấu chín. Nêm lại cho vừa ăn, cho rau om + ngò gai + tỏi và sả phi vào trộn đều, nhắc xuống thả 1/2 ớt xắt lát vào.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây